Verbringen Sie einen tollen Abend in unserer Kochschule
Kochkurstermine für das Jahr 2012
Für 2012 wird es eine kleine Änderung geben. Viele unserer Kunden konnten sich 2011 aufgrund der zahlreichen Reservierungen nicht mehr für einen Kurs anmelden. Deshalb können sich Kochbegeisterte für einen Kochabend zukünftig anmelden wenn Sie das ausgesuchte Thema noch nicht besucht haben. Jeder der also schon einen bestimmten Kochkurs mitgemacht hat kann sich zu diesem Thema nicht mehr anmelden. Wir bitte hierbei um Euer Verständnis. Die Kursgebühr 2012 beträgt 30,-- €. Die Kochkurse finden in unserem Ausstellungsraum in der Waldner Straße 19 statt und nicht im Küchenstudio!
07.03. Fisch und Meeresfrüchte (ausgebucht)
25.04. Partyküche vom Feinsten (ausgebucht)
13.06. Italienisch und Mediteran (ausgebucht)
25.07. Grillseminar-unser Klassiker (ausgebucht)
19.09. Asiatische Küche (ausgebucht)
24.10. Männerkochkurs. Nur für "richtige Männer" (ausgebucht)
28.11. Wild und Wildgeflügel (ausgebucht)
Wenn Ihr Freude und Spaß am Kochen habt, meldet Euch einfach an. Für die Kurse berechnen wir bei Anmeldung lediglich einen Unkostenbeitrag in Höhe von 30,-- € inkl. MwSt. pro Person.
Wir würden uns freuen Euch bei einem gemütlichen Abend mit gutem Essen zu treffen. Weitere interessante Kochthemen greifen wir gerne auf. Die Kurse werden von unserem Profikoch Peter geleitet. Die verschiedenen Kochkurse finden erst ab 6 Teilnehmer statt.
Anmeldungen telefonisch unter 08268/1388, per Fax unter 08268/904972 oder per e-mail info
kuechengalerie
net
Auf zahlreiche Teilnahme freut sich das Settele Küche & Wohnen Team
ps: Falls ein Kurs bereits ausgebucht merken wir Euch gerne vor. Kurzes Mail genügt. Es komm immer wieder vor daß Teilnehmer verhindert sind.
Männerkochkurs
Gegrillte Rinderlende a
n
bunten Salaten mit
gerösteten Kürbiskernen und Croutons
Fränkische Kartoffelsuppe
mit gebratenen Pfifferlingen
Ofenfrische Spanferkelhaxen
Bockbiersauce
Bayerisch Kraut, Kartoffelknödel
Bayerisch Krem mit Himbeersauce
Südtiroler Schmankerl
Aperol „Spritz“
Kalbsbries mit Salat Apfeldressing
Klare Gerstelsuppe mit Hühnerbrühe
Geröstete Käseknödel mit Speck
Gefülltes Schnitzel mit Schinken und Meerrettich paniert
Geschmorte Kalbsbacken in Lagrein Bratkartoffel
Schüttelbrot
Schlutzkrapfen mit Apfel-Zimtfüllung
Das besondere Weihnachtsmenü
Geräuchertes Lachsforellenfilet mit Meerrettichdip
Bouquet von Blattsalaten in Walnussöldressing
Kraftbrühe von der Ente
mit Milzstrudel
Tagliatelle in Trüffelschaum
mit gebratenem Rießenscampi
Tournedo vom Kalbsfilet
Rotweinsauce, Brokkoli
gebackene Kartoffelkrapfen
Charlotte mit Beerencocktail
Asiatische Küche
Glasnudelsalat mit Frühlingsrollen
Tom Yang Gung (Scharf, sauere Suppe mit Garnelen)
Gebratener Reis mit Chicken Wings
Gebratene Nudeln mit Huhn und Ente
Pute chinesisch „süß-sauer“ mit Basmatireis
Gebackene Banane mit Früchte
Hausmannskost
Rindfleischsuppe mit Mutschelmehlnockerl
Geschmorter Rinderbraten in Burgundersauce
Rinderrouladen
Altbayerischer Schweinebraten
Gekochter Tafelspitz in Meerrettichsauce
Schaschlik in Barbequesauce
Semmelknödel
Spätzle
Kartoffelsalat
Vanillekrem mit Fruchtsalat
Wildgerichte
Streifen von der gebratenen Wildente
Blattsalate mit gebratenen Stockschwämmchen
Kürbiskernöldressing
Wildkraftbrühe mit Sherry, Pistazienklößchen
Hirschfilet im Blätterteigmantel
Honig-Balsamicosauce
Geschmorte Wildschweinkeule, Wacholderrahmsauce
Speckrosenkohl, Mandelbirnen
Haselnussparfait mit
Marzipansauce
Saucen, die Grundlage jeder guten Küche
Braune Grundsauce
Champignonrahmsauce
Pfefferrahmsauce
Fischsauce
Zitronensauce
Currysauce
Tomatensauce
Sauce Hollandaise
Sauce Bearnaise
Mayonnaise
Sauce Remoulade
Sauce Tatar
Salatdressing
Guacamole
Takkochips mit Avocadodip
Feldsalat mit Kartoffel-Speckdressing
Croutons, Sprossen
Thunfischsteak mit Zitronensauce
Sauce Bearnaise
mediterranes Gemüse
Petersilienkartoffeln
Gebackenes St. Petersfischfilet mit
Sauce Remoulade, Sauce Tatar
Schweinerückensteak mit
Champignonrahm, Pfefferrahmsauce
Brokkoli mit Hollandaise
Tagliatelle
Hähnchenbrust mit
Currysauce, Tomaten-Basilikumsauce
Risotto
Dessert
Fisch und Meeresfrüchte
Gebackene Tintenfischringe in Bierteig, Sauce Remoulade Salatbouquet in Kürbiskernöldressing
Muscheln im Tomaten-Weißweinsud mit Gemüse
Knoblauchbaguette
Paella mit Meeresfrüchten
Steinbutt mit Lachsmousse souffliert auf
Krebssauce, Petersilienkartoffeln
Pangasiusfilet mit Kräuterkruste überbacken
Sauce Hollandaise
Rochenflügel, gebraten auf provenzalischem Fenchelgemüse
Zitronensauce
Topfennockerl mit Zwetschgenragout
Vollwertküche und vegetarisch mit Spargel
Sprossensalat mit Nüssen
Apfelessigdressing
Spargel „Anti Pasti“
Spargelcremesuppe
Hirseküchlein, Kräuterdip
Sauerkrautkrapfen mit Dinkelteig
Gebackenes Tofuschnitzel
Tomaten-Basilikumsauce
Roggennudeln
Spargel und Räucherlachs mit Hollandaise
im Pfannkuchen
Hirsesouffle´ mit Quarksauce und Erdbeeren
Partyküche
Erdbeerbowle
Pfannkuchenröllchen mit Räucherlachs und Frischkäse
Hähnchen mit Limetten und Chili
Chili Con Carne
Käse-Lauch-Hackfleischsuppe
Tafelspitzsülze auf Pumpernickel mit Meerrettichdip
Gefüllte Nudeln mit Mascarpone-Olivencreme
Melonenkugeln mit Marsallasabayone
Carpaccio mit Rucola und Parmesan, Limetten-Olivenölmarinade
Zucchiniröllchen mit Fetakäse
Auberginenröllchen mit Parmaschinken und Mozzarella, Basilikum
Italienisch und mediteran
Anti Pasti (Aubergine, Champigons, Paprika, Zucchini)
Meeresfrüchtesalat
Vitello Tonato
Carpaccio mit Rucola und Parmesan, Limetten-Olivenölmarinade
Bruchetta (Tomate und Käse)
Focaccia
Gefüllte Gemüse (Zwiebel, Zucchini, Tomaten)
Tagliatelle mit Pesto
Lachsravioli mit Basilikumsauce (Lachsfarce + Shrimps)
Saltim Bocca, Provenzalische Sauce
Tiramisu
Gefüllte Chicoreeblätter mit Taramas
Grillen und Cocktail
Jakarta Jungle
Lammkarree mit Rosmarin
T-Bonesteak „American Style“
Rehrücken mit Thymian
Spareribs „Griechische Art“
Garnelenspieß
Griechischer Salat mit Fetakäse
Grilltomate, Bohnenröllchen
Gefüllte Paprika und Zucchini aus dem Ofen
Folienkartoffel
Dippsaucen (Guacamole, Saur Creme, Knoblauchbutter)
Fladenbrot „Mediterran“
Gegrillte Banane, Eis
Schnitzeljagd
Lammschnitzel an Salatnest in Apfelessigdressing
Baguette
Cornflakesschnitzel von der Pute, Curry-Mangosauce
Röstischnitzel mit Kassler, Bratensauce
Lachsschnitzel „Piccata“, Tomatensauce
Pustzaschnitzelgratin (S-Filet)
Feinschmeckerschnitzel (Brokkoli+Camembert)
Sellerieschnitzel, Zitronendip
Risotto, Bandnudeln
Süße heiße Schnitzel mit Kokos, Rhabarberkompott